В Россельхознадзоре рассказали о результатах проверки ИП Сказыводова В.Ю., где производили смертельно опасный студень. В мае этого года после употребления холодца скончались два человека, еще полтора десятка получили отравление.

По результатам проверки Россельхознадзора и прокуратуры были установлены следующие нарушения:

- нарушение порядка обращения с биологическими отходами;

- перевозка подконтрольной продукции без ветеринарных сопроводительных документов;

- некорректное оформление ветеринарных сопроводительных документов во ФГИС «Меркурий»;

- несоблюдение процедур, основанных на принципах HACCP;

- недостоверное декларирование продукции.

Было отобрано 17 проб продукции от разных партий, в 6 из которых выявлены несоответствия. Содержание нитрита натрия в продукции «Студень столичный категории Б охлажденный», «Студень «Премиум» выше допустимой нормы в 2,4 раза. Кроме того, содержание нитрита натрия выше допустимой нормы и в продукции, исследования в отношении которой производились по результатам внеплановой проверки Управления Россельхознадзора: «Сало «Особое»» и Студень «Столичный». 

На предпринимателя составили шесть протоколов об административных правонарушениях. Материалы проверки переданы в региональное Следственное управление для приобщения к материалам уголовного дела. Бизнесмен и бригадир цеха, напомним, находятся под домашним арестом.